四川人，你们为啥子那么爱吃兔子
暗中观察
默默关注
2016年，网上流传着一个说法，“四川人一年吃掉了3亿只兔子，平均每一秒就有9只兔子被吃掉，占全国市场的7成。另四川省农业厅数据显示，四川兔业每年约15万吨，近亿只兔子需要从外省引进。”当然，非官方发布的统计数据真实性有待考证，这里就仅供大家参考。
不过作为一个四川人，二胖可以拍着胸脯告诉你，澳大利亚的兔灾在四川一定不会发生。二胖相信，一年3亿只兔子对四川人民来说，简直就是小case。二胖五一的时候去了一趟成都，两天就吃了3顿兔子，二胖保证，兔子肉真的非常巴适。
今天，我们就来从数据层面挖一挖，四川人到底有多爱吃兔子。
想要判断一种商品在某个地区是否流行，一种方法就是统计这种商品在这个地区的市场有多大。所以，二胖抓取了团购网上60万家美食类商户的详细信息，这份数据包含了每家店铺的省份城市、坐标、推荐菜等信息。下面我们就来看看二胖从这份数据中挖出了什么？
店名中含“兔”字的餐厅
爱吃兔子的四川人应该都知道有一家兔肉店叫“双流老妈兔头”，专业卖兔头20年。对于这种直接把“兔”字写进招牌的餐厅，它们的招牌主打菜一般就是兔肉，我们可以先把它们看成兔肉专卖店。
在60万家餐厅中，二胖过滤出了每个省份的餐厅名中含有“兔”字的餐厅，根据下图左下角的颜色标尺显示，颜色越暖越红的地区，兔肉专卖店越多——不吹不黑，四川省远远多于其他省。
地图展示的结果还不够详细，我们来看看下面的条形图。四川和重庆稳居第一第二，妥妥的。并且！四川省远远高出其他省份！怕不怕！
看到这里，有的同学会疑问，难道不考虑餐厅基数吗？的确，一个地区的餐厅多，兔子“专卖店”就会相应多，那么四川排名第一是不是真的实至名归呢？所以，二胖也统计了各个省的餐厅总数，如下图所示：
四川的餐厅数排第五，所以四川的兔肉店多并不是因为基数大。
以上是从省份的维度统计兔子“专卖店”，下面从城市角度来统计一下哪个城市兔肉专卖店最多。
先来看看城市级别的地图可视化，意料之内，最大的两个点分别是成都和重庆。
地图虽然看起来逼格更高，但是信息熵确实很低，不如一个条形图来得实在。大家看下图，二胖统计了城市中兔肉专卖店数量的Top20：
可以看到，在城市方面，成都、重庆位居第一第二，并且远远高于其他城市，所以说“四川人一年吃3亿只兔子，成都人就要吃一半”还是有根据的。并且！四川包揽了前十二名！四川人爱吃兔子，真不是吹得。
02
“王妈”和"老妈"谁更会做兔子
吃兔头，去双流；吃兔肉，去自贡。“双流老妈兔头”、“王妈手撕烤兔”、“夯巴兔”等连锁品牌早已深入四川人民的心。
除了这些常见的兔肉餐厅，还有哪些买兔肉的餐厅呢？二胖从所有兔肉餐厅中选出了Top100做成了词云。
二胖还统计了大家最喜欢的兔肉菜。
除了兔子专卖店，还有很多餐厅虽然招牌上没写“兔”字，但是也卖兔产品，所以二胖遍历了60万家餐厅的推荐菜，统计了菜名中包含“兔”字的菜，最后取了出现频率最高的前100个菜名做了词云，发现这些菜名也真够直白的，竟然直接叫“兔子”、“小兔子”的居多，大家都是实在人啊。另外，我明明统计的是兔子肉，怎么Nice兔meetyou蛋糕乱入了？
03
四川人为什么爱吃兔？
四川人爱吃兔，天时地利人和。
首先，成都平原周围多是丘陵，加之气候条件好、饲草资源丰富，很适合家兔养殖。
第二，四川地区的养兔历史悠久，已经可以追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史，使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础，也培养造就了一大批养兔能手。
第三，养殖兔肉的农户多年来将兔肉“益智肉、美容肉、健康肉”的营养概念普及地深入人心。在四川的菜场、超市和饭店，兔肉随处可见。
第四，擅于烹饪的川渝人民对兔肉的烹调技术不断地改进和传播。四川当地就有“双流老妈兔头”、“干锅兔丁”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，而且口味各有千秋，羡慕广大四川居民的口福有木有！
扫描上面赞赏⬆️
扫描下面关注⬇️
关注二胖
查看历史文章手把手教你制作动态二维码！
本文涉及的代码和数据就不提供大家啦。更多有趣的文章，请关注二胖的公众号【大数据前沿】，同时推荐几篇文章，希望对你有用：